Revija stop
Televizija

Video: Kuhanje z dobro voljo

Marjana Vovk
30. 9. 2009, 00.00
Posodobljeno: 9. 8. 2017, 09.58
Deli članek:

V beli kuhinji je improviziran studio, v katerem snemajo oddajo Kuhajmo z Damijanom. Na štedilniku vre stročji fižol, za pultom se Damijan pogovarja z gostom, vremenarjem Andrejem Pečenkom, nasproti njiju pa je snemalna ekipa s kar štirimi kamerami.

V manjšem prostoru v zgornjem nadstropju salona kuhinj pod Šmarno goro je zelo živahno: v čudoviti beli kuhinji je improviziran studio, v katerem snemajo oddajo Kuhajmo z Damijanom. Na modernem štedilniku vre stročji fižol, za pultom se kuhar in voditelj Damijan pogovarja z gostom, vremenarjem Andrejem Pečenkom, nasproti njiju pa je snemalna ekipa s kar štirimi kamerami. V sobici je precejšnja gneča, čeprav je režija urejena v sosednji sobi.

 

Damijan pove, da bosta z Andrejem za sladico pripravila jogurtovo torto, za predjed bodo butarice iz stročjega fižola, ovite v pršut, glavna jed pa bo ratatouille – na željo Andreja. "Zadnje čase skušam živeti bolj vegetarijansko, zato sem želel skuhati kaj zelenjavnega. Ratatouille je enostavna in lahka jed, zelo dobra za vroče dni," pojasni Andrej. "Zelo rad kuham, če je priložnost, preizkušam nove recepte. Ratatouilla sem se lotil potem, ko sem gledal istoimensko risanko."


Damijan in Andrej pred kamerami (in seveda tudi za njimi) neobremenjeno klepetata, videti je, kot da kuhata doma. Ozračje je sproščeno in veselo. Andrej pravi, da je zelo vesel, da je lahko prišel kuhat k Damijanu, saj upa, da se bo naučil kaj novega. "Vmes veliko sprašujem, saj moram izkoristiti njegovo znanje. Potem dobiš pogum, da se večkrat lotiš novih receptov." Damijan pohvali kuharske spretnosti svojega gosta in pravi, da lahko v njegovo oddajo sicer pride kdorkoli, tudi če sploh ne zna kuhati, pomembni sta le dobra volja in želja po kuhanju. "Jaz že prilagodim delo gostu: tistim, ki so bolj vešči, dam zahtevnejša dela, manj veščim pa enostavna." Kako spreten je gost, oceni v razgovoru tik pred snemanjem oddaje, saj se šele takrat prvič sreča z njim (seveda se že prej dogovarjata po telefonu). Jedilnik v veliki meri izbere Damijan, prilagodi pa ga željam in okusu gosta ter seveda letnemu času. Ena oddaja se snema okoli osem ur, priprave pa trajajo en dan: od nakupovanja in načrtovanja jedilnika do sestanka z redaktorjem, režiserjem …


"Princip oddaje je tak, da kuhamo enostavne in zanimive jedi, da jih lahko čim boljše prikažemo, čim lažje pripravimo," pojasni Damijan. "Vse resnično pripravljamo pred kamero, razen kakšne stvari, ki morajo stati, te naredim zjutraj ali dan prej. Jedi so za praktično uporabo, za domačo kuhinjo. Velika večina gledalcev nas spremlja, ker delamo enostavno, odzivno, pokažemo kaj novega, a še vedno hitro pripravimo jed. Če bi začel zapletati in uporabljati visoko kulinariko, bi oddaja izgubila svoj pomen."

 

 

Revija Stop